Agave è un genere di piante monocotiledoni, appartenente alla famiglia delle Agavaceae.
Ha radici lunghe e numerose, fusto breve, con rosetta di foglie carnose dotate di molte fibre.
Nelle foglie è quasi sempre presente la spina apicale, a volte le spine compaiono anche lungo i margini.
L'Agave si moltiplica dai germogli basali che si formano alla base della pianta.
La pianta di Agave, oltre ad essere apprezzata per la sua bellezza come pianta ornamentale ha molteplici altri usi:
dalle sue foglie, ricche di fibre, si produce un tipo di tessuto molto resistente che viene utilizzato soprattutto
nella realizzazione di amache e cappelli (panama) e dalla pianta si ricavano alcune bevande famose in tutto il
mondo quali il Pulque, il Mezcal e la Tequila (che prende il nome dalla città omonima dove per la prima volta
è stata distillata). Produce un solo fiore dopo circa 20/30 anni dopodiché muore.
